Mojito bezalkoholowe

Upały powracają, a wraz z nimi ochota na zimne, orzeźwiające napoje. Moja propozycja na dziś to bezalkoholowe mojito. Uważam, że jest równie dobre jak to z procentami i można je pić zawsze i wszędzie.

Składniki (na 1 porcję): 

• 1 - 1,5 łyżki cukru brązowego
• 1 limonka
• kilka listków mięty
• kilka kostek lodu
• woda lekko gazowana  

Wykonanie:

Do szklanki wsypać cukier, dorzucić limonkę pokrojoną na kawałki, oraz porwane listki mięty. Całość wymieszać, zgniatając przy tym limonkę, aby puściła sok. Wsypać kostki lodu i dolać zimnej wody do uzupełnienia. Całość wymieszać.

Owocowe smoothie z kaki

Zapraszam na pyszne kremowe smoothie z kaki i sokiem pomarańczowym. Słodziutkie, gęste i bez grama cukru. Polecam jako niedzielny deser:) 

Składniki:

• 3 dojrzałe owoce kaki
• 1 dojrzały banan
• 2 małe jabłka
• 300 ml soku pomarańczowego

Wykonanie:

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować na gładką masę.

Można pozostawić do schłodzenia.

Sałatka z kapusty pekińskiej

Znudziły Ci się już codzienne kanapki w pracy, szkole czy w domu? To zrób sobie sałatkę!:) To świetna alternatywa dla standardowych śniadań, ale sprawdzi się też jako dodatek do obiadu. A robi się szybko i łatwo. 

Składniki:

• 1/3 główki kapusty pekińskiej
• 1/3 ogórka zielonego
•  15 oliwek zielonych
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1/2 cebuli
• 6 suszonych pomidorów
• 50 g sera feta
• mały pęczek pietruszki i szczypiorku
• 1 łyżka nasion chia

Sos:

• sok z połowy limonki
• 2-3 łyżki oleju lnianego
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• po dwie szczypty suszonego majeranku, bazylii i cząbru

 

Wykonanie:

 Kapustę posiekać, przełożyć do miski, dodać ogórka pokrojonego w półtalarki, cebulę pokrojoną w piórka, odsączoną kukurydzę, pokruszoną fetę, posiekane w paseczki pomidory suszone, oliwki przekrojone na pół i posiekaną pietruszkę oraz szczypiorek. Całość posypać nasionami chia. 

Składniki na sos umieścić w małym słoiczku i wymieszać potrząsając nim. 

Gotowym sosem polać przygotowaną wcześniej sałatkę.

Całość wymieszać. 

Brownie z fasoli

Do tej pory nie byłam do końca przekonana do ciast z warzyw, typu fasola, szpinak itd. Wolałam klasycznie z mąki, bo w końcu ciasto to ciasto - mąka musi być. Ale po tym brownie zmieniłam totalnie zdanie, a w zasadzie tak mi ono posmakowało, że zastanawiam się już nad kolejnym wynalazkiem ciasta bez mąki. Zdecydowałam się na nie, bo zalewały mnie zewsząd przepisy na nie, w różnych wersjach.
Ciasto jest mięciutkie, puszyste i bardzo wilgotne. Jadłam je jeszcze ciepłe, ale wydaje mi się, że lepiej smakuje na drugi dzień.

Polecam wszystkim, nawet tym bardzo upartym i sztywno trzymającym się klasycznych ciast. Skoro zasmakowało mnie, co więcej, skoro zasmakowało mojemu tacie, to zasmakuje też Wam. :)

Składniki:

• 2 puszki czerwonej fasoli
• 4 jajka
• 2 dojrzałe banany
• 3 łyżki karobu (lub 5 łyżek kakao naturalnego)
• 4  łyżki syropu klonowego
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki oleju kokosowego
• 2 duże garści suszonej żurawiny

Polewa:

• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 2 garści płatków migdałów

Wykonanie:
Fasolę odsączyć z zalewy, przelać pod bieżącą wodą. Banany obrać. Wszystkie składniki oprócz żurawiny zmiksować na gładką, jednolitą masę. Dodać żurawinę i wymieszać całość delikatnie łyżką.
Masę wylać na blachę.
Piec w temperaturze 180 stopni C przez 40-50 minut.

Po ostudzeniu polać roztopioną gorzką czekoladą i osypać płatkami migdałów.

Mleczny koktajl awokado - gruszka

Polecam kremowy, mleczny i bardzo delikatny koktajl gruszkowy z awokado. Napój ten jest idealną propozycją na drugie śniadanie, jest bardzo sycący, a na dodatek zdrowy. 

Składniki:

• 1 szklanka mleka
• 1/2 dojrzałego awokado
• 3 dojrzałe gruszki Rocha
• 1 łyżka nasion chia
• 1 łyżka miodu/ syropu klonowego lub innego słodziwa (opcjonalnie)

Wykonanie:

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i miksować do uzyskania jednolitej, kremowej konsystencji.