Pasta z tuńczyka

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju pasty do chleba. Także te rybne. Jednak sklepowe, mimo iż bywają smaczne, zawierają dużo chemii i właściwie ciężko określić co tam tak naprawdę można w nich znaleźć... Dlatego nie ma to jak własnoręcznie przygotowana domowa pasta. Tym razem z tuńczyka, którego bardzo lubię. Oczywiście z dodatkiem jajka, odrobiną białego sera i innymi dodatkami.

 

Składniki:

• 2 puszki tuńczyka w zalewie własnej
• pęczek natki pietruszki
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 2 łyżki twarogu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki musztardy (u mnie rosyjska)
• sól i pieprz

Wykonanie:

Jajka obrać, rozgnieść widelcem na talerzu. 

W osobnym naczyniu zmielić pozostałe składniki na jednolitą masę (tuńczyka należy odlać z zalewy, można ewentualnie dodać jej dwie łyżki). Na koniec dodać rozgniecione jajka i wymieszać. I gotowe!

Smacznego!

Pasta z avokado z miętą

W ogrodzie zielono, więc w kuchni także gości zieleń. Dziś pasta avokado z dodatkiem mięty, pietruszki i cytrynki- bomba witaminowa! Taka pasta zastępuje mi masełko, smakuje świetnie z pomidorkiem albo pleśniowym serkiem.

Składniki:

• 1 avokado
• mały pęczek pietruszki
• mały pęczek mięty
• 2 łyżki soku z cytryny
• łyżka oliwy z oliwek
• sól, pieprz

Wykonanie:

 Avokado obrać ze skóry, wyciągnąć pestkę, pietruszkę i miętę umyć, osuszyć. Wszystkie składniki włożyć do blendera lub elektrycznego rozdrabniacza i miksować do uzyskania jednolitej, maślanej masy. Przechowywać w lodówce. Aby pasta nie ciemniała, można włożyć do niej pestkę wyciągniętą z avokado. 

Smacznego!

Pesto z pietruszki

Na pesto naszła mnie ochota, kiedy zobaczyłam bujne grządki porośnięte pietruszką. W tym roku wyrosło jej tyle, że aż grzech jej nie wykorzystać. Od razu pomyślałam, że takie pietruszkowe pesto będzie cudownie smakowało z pomidorkiem położonym na razowej kromeczce.

Składniki:

• duży pęczek pietruszki
• ok. 30-40g migdałów (u mnie w płatkach)
• ząbek czosnku
• 100ml oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie:
Migdały prażymy wcześniej na suchej patelni do momentu, aż będą lekko złociste. Należy uważać, żeby ich nie przypalić. Po uprażeniu odczekać, aż ostygną. Następnie umieszczamy wszystkie składniki w blenderze lub rozdrabniaczu elektrycznym i miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Gotowe!

Pesto można przechowywać w lodówce nawet kilka dni, chociaż u mnie zniknęło w 10 minut. :) Można połączyć z makaronem ugotowanym al dente lub posmarować nim kanapeczki. 

Smacznego.